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Cocktail &
vin d'honneur

Des nouveautés sont crées afin de varier le contenu de vos cocktails.

Le cocktail de vos envies … de l’entrée au dessert avec ou sans plats chauds.

Possibilité de vous les servir, la prestations fait passer la TVA de 12%

Les Cocktails dînatoires
27,50€ TTC/ pers

exemple : Proposition (min 25 pers.) : 20 dégustations chaudes et froides/pers

2 toasts – 2 toasts de luxe – 1 verrine – 1 cuillère – 2 navettes – 1 part de pain surprise fraîcheur – 2 pouss cocktail – 2 donuts

2 toasts chauds – 1 panier cocktail chaud – 1 trio de crevettes – 1 accra au poisson – 3 mignardies – 1 macaron
7,65€/ pers
invité hors service
Vin d'honneur

Min. 50 personnes

Un assortiment de mises en bouche type (exemple) :
Assortiments de zakouskis prestige : foie gras, raifort et oeufs de truite, comté et noix, saumon fumé à l’aneth, pain fougasse tomate confite, fromage frais et Bresaola et végétariens.
Toasts chauds : pizza, quiches, crevettes grise, saumon, jambon fromage, vol au vent, saint Jacques, …
Pain focaccia tapas :  jambon serrano parmesan, fromage manchego tomate confite, pancetta aubergine et mascarpone, fromage comté tomate.
Plateaux de légumes, biscuits salés, fromages, salamis et tapas.
Quelques douceurs sucrées pour finir la réception. Possibilité de modifier le contenant suivant, 7 pièces par personne plus les plateaux. Possibilité de servir sur place de vos boissons sans supplément de ceux-ci.

Toasts froids

Toasts variés (américain, thon, terrine, rillettes, poulet, rosbeef, fromage)

0,90€/ pcs
Toasts de luxe (10% poisson fumé – 10% foie gras – jambon de Parme)
1,00€/ pcs

Divers enfilés (Mozarrela, olive, tomate cerise – salami, raisin, brie – gouda, olive, tomate – lard braisé, ananas, olive – …)

1,30€/ pcs​

Oeuf façon mimosa

1,00€/ pcs​

Wrap de saumon fumé, jambon de parme, filet de poulet, ….

1,20€/ pcs​

Possibilité d’assiette de fromages, crudités 

12.00€/ pcs

Toasts Chauds

Min. 60 pièces

Petits salés : Mini croque monsieur, saint jacques, quiche, crevette crise, …

1,00€/ pcs​
Lunch (saucisse – aile de volaille – pruneau au lard)
1,00€/ pcs​

Verrines, cuillères ou Burgers de foie gras

1,60€/ pcs

Min. 60 pièces

Sandwichs
(mou 15cm)
Min. 40 pièces
Jambon – pâté – américain
1,70€/ pcs
Rillettes – thon – fromage
1,80€/ pcs
Supplément crudités
0,20€/ pcs​

Sandwichs garnis

Min. 60 pièces

1/2 sandwich ouvert garni
1,95€/ pcs
Pain surprise

Avec triangle de mie

40 pcs​
60 pcs​
Campagnard (assortiment de charcuterie et gouda)
36€/pcs
49€/pcs
Fromage (gouda -mimolette – roquefort)
41€/pcs
53€/pcs
Jambon (bayonne – cobourg – blanc)
41€/pcs
53€/pcs
Poisson (thon – crabe – saumon – elbot fumé)
48€/pcs
60€/pcs
Possibilité de remplacer par des minis sandwichs
15€/pcs
18€/pcs

Coordonnés

boucheriedeclercq@hotmail.com
069/22.43.84

Localisation

Rue Saint Martin, 16
7500 Tournai

BE 0476 378 579

Horaire

7h30 à 12h45 - 14h00 à 18h45
samedi ouvert jusque 18h00
FERMÉ : jeudi et dimanche